韭菜辣椒炒蛋

1、韭菜洗干净，切成一寸长的小段备用

2、鸡蛋打散，锅里放一点油加热，倒入鸡蛋快速搅匀，翻炒到鸡蛋成形，不需要炒太老。

3、盛出鸡蛋后，另起锅倒油，放入切片的大蒜，花椒几粒，红辣椒爆香

4、等大蒜和红辣椒上色，花椒出香味后，倒入切小段的韭菜，快速翻炒。韭菜很容易变软的，不到30秒就熟了。

5、炒熟的鸡蛋再次回锅，和韭菜拌匀，鸡蛋此时可以炒的老一点，有焦黄的色泽就出锅啦！