教你怎么做青椒扁豆肉丝

1、肉切丝，加入料酒1勺，淀粉少许，与肉丝抓匀腌制几分钟。

2、青椒和扁豆切丝待用。

3、葱姜切碎。

4、锅中放入底油，加肉丝、放入葱姜末翻炒，一小勺糖提鲜，生抽2勺，老抽半勺给肉上色。

5、肉丝不要炒的时间长，肉变色即倒入小碟中。

6、锅洗净，放入底油，煸炒扁豆丝片刻，加入清水焖至水水耗干，这时候扁豆就断生，不再有毒素。

7、翻炒均匀即可关火、入盘。一家人都爱吃的青椒扁豆肉丝就做好了！（家庭替代版的干锅扁豆丝）