海参蒸蛋的制作方法

1、已经泡发好的海参。

2、鸡蛋2个打到小碗中，加少许盐，搅拌均匀。

3、加蛋液量1.5倍的水过滤。

4、放入开水蒸锅中。

5、盖上盖子或保鲜膜，大火蒸8-10分钟。

6、蒸的过程来处理海参：将解冻的海参切小丁。

7、焯水2分钟。或者先焯水再切成丁。

8、蒸10分钟后，将海参粒放到已经凝固的蛋羹上面，再蒸3分钟。

9、出锅后，放芝麻香油和酱油。

10、撒上葱花即可。