怎么做酸汤肥牛

1、辣椒切圈，金针菇去根洗净，魔芋丝结用水冲洗一遍，蒜瓣切片或切碎

2、水沸后下入金针菇焯熟捞出

3、把魔芋丝也焯水，依次把金针菇和魔芋丝铺在餐具底部

4、热锅下油爆香蒜吗，下黄灯笼辣椒酱翻炒

5、辣椒酱翻炒到起泡加开水或高汤，水开后下入肥牛，肥牛变色熟了之后捞去浮沫，加入调料调味。

6、把汤汁浇在配菜上，摆上辣椒圈，然后烧一勺热油淋在辣椒上激发香味~