怎样做小黄鱼炖豆腐？

1、小黄鱼100克。去鳞，去内脏，去头。洗净，淋干水待用。

2、豆腐50克。切成小块儿待用。

3、葱蒜各5克。分别剥好，洗净，切碎待用。

4、鲜姜10克。洗净，切碎待用。

5、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入花椒，八角炸香。然后放入小黄鱼煎制。待金黄色时出锅待用。

6、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜爆香。再依次放入煎好的鱼，豆腐，加生抽，适当加水，盐，炖制。炖熟出锅前加味精，调味，出锅。

7、您请看，很有食欲吧？