烧鸡公火锅做法

1、油炒干辣椒、花椒、麻椒炒香备用，小火炒，不能炒糊。

3、炒至鸡块水气干，开始出油时铲起放一边。鹾烯轮挤放入剁碎的郫县豆瓣酱、豆豉、盐、糖、生抽炒香后加料酒，倒入高汤或清水

5、将高压锅中的鸡块连汤倒入火锅内,撒上已炒过的辣椒节、花椒、麻椒，调入鸡精上桌。 鸡块吃完后，可刷汤各种素菜