荷叶小饼制作方法

1、温水中撒上酵母，静置片刻。

2、面粉加入步骤1中。

3、将面活匀，揉成团，盖保鲜膜发酵。

4、面发到原来的1倍大即可。

5、面切直径5cm左右，后度2cm左右的面剂儿，擀开。

6、擀开的面皮，涂一层花生油。

7、对折后，发酵。

8、发至原来的1倍左右大小，即可。

9、用筷子在发酵好的荷叶饼上压出荷叶印。

10、放入蒸笼蒸，大火蒸开锅后，转小火蒸10-15分钟，关火即可。