野菊花头蛋汤

1、采摘的野菊花头，用清水冲洗干净。

2、准备一个稍大一点的盆，放入清洗干净的野菊花头，加入少许的盐和植物油，浸泡30分钟以上。

3、浸泡好之后，捞起晾干备用。

4、准备二个鸡蛋，打散。

5、锅中放入清水，加几片姜、适量盐，大火加热。

6、水烧开之后，加入野菊花，用筷子搅一下，一分钟左右就熟了。

7、加入打散的蛋液，继续加热。

8、准备汤盆，放一点猪油，葱花。根据个人口味加酌定是否加鸡精，我这里加了几个麻花。

9、将蛋汤倒入汤盆中，即可食用。