1、先将准备好的红薯洗干净，去皮，切成几份。不要太大快就行，然后放在锅里蒸几分钟，等到差不多熟了就可以起锅了。
2、起锅后先趁热把红薯捣烂，可以借助锅铲等工具，然后放一会儿可以去加点儿白糖，不需要太多，因为红薯本来就含有糖分。
3、再加入一些面粉，根据红薯的多少来加入面粉，边加边搅和，感觉到不太干就行，最后还要加入鸡蛋，鸡蛋可以使饼看起来更加好看，味道也会更加好哦。
4、所有东西都加好了后，就可以开始做红薯饼了，可以揉成自己想要的形状，圆形呀，方形呀都行。
5、现在可以开火了，将锅加热后加入一些植物油，不需要太多油，然后就可以加入刚刚做好的饼了，稍微炸一下就可以起锅了。
6、要趁热放面粉和白糖这些东西，会融入得更好。放入适当的面粉就行了，太多了会感觉太干。
