三丁茄子的家庭做法

1、把茄子洗净去皮切丁。

2、把青椒、洋葱、火腿全部切丁备用。

3、把切好的茄子放入盆里，加入少许的淀粉拌均匀。

4、锅中热油，油五六成热时下入拌好的茄子，炸熟捞出。

5、锅中放少许的底油，下入蒜末和姜末爆香。

6、再下入炸好的茄子翻炒，再下青椒、火腿、洋葱翻炒均匀。

7、然后加入少许的鲜汁、少许的味精翻炒，再勾下芡就可以出锅了。