砂锅冷却后，再过几分钟才能洗锅。
砂锅烹调食物时，若忽冷忽热，或砂锅底部没擦干便就点火的话，很容易使砂锅出现裂痕。因此，每次使用完毕后，一定要等砂锅完全冷却才能清洗。
主要信息：
使用新砂锅时，先用淘米水或小麦粉加适量水在锅中煮开一会儿，将火熄掉，当它自然冷却后，再用海绵刷洗，如此一来锅缝中会充满细粉，因而具有防水功能，使砂锅日后更耐用。
同理，当砂锅出现裂缝时，则可将淘米水或4～5大匙的面粉加水煮沸后，放置两晚。如此一来，淀粉会填补裂缝处，砂锅便不会再漏水了。砂锅结了污垢，可用米潲水泡浸烧 热，用刷子刷净，再用清水冲洗即可。
平时的保养方法是，在使用完毕之后，趁锅尚热之时，用海绵蘸清洗剂洗后，再用水冲净。如果有烧焦处无法除去时，将洗涤剂倒在锅内一边加热一边洗，就能将锅中污垢洗除。最后在锅上涂薄薄一层油即可。
