如何制作美味的肉沫豆腐

1、先选 一块新鲜的豆腐，不能选那种嫩豆腐，稍为老一点。豆瓣酱选不辣的。

2、再把豆腐冲一下水，切成小方块，备用。

3、起锅烧油，油温5成热，小火把花椒炸出香味，一定不能大火，不然花椒容易糊。

4、把炸好的花椒盛出，油留锅内，加入姜片，蒜片，豆瓣酱炒出香味。

5、倒入肉末翻炒片刻至变色

6、往锅里倒入一碗热水，用热水比较好。

7、再倒入豆腐块，加入所有的配料，一起翻炒。

8、把豆腐煮透后，用生粉加小许水，搅匀，继续煮

9、再煮个3分钟，淋点麻粙，就可以出锅了