熘肉段的做法

1、准备材料

2、配菜切片备用，猪肉切成个头均匀的小块，加入料酒、食盐、胡椒粉、玉米淀粉1勺，抓匀静置

3、碗中加入3勺生抽、2勺蚝油、半勺老抽、1勺白糖、1勺白醋、适量食盐、玉米淀粉、清水搅拌均匀

4、淀粉加清水拌匀，加入猪肉、少许食用油，抓拌均匀

5、锅中放油，将裹上淀粉的肉放入炸至定型捞出，再次复炸

6、底油加葱花、配菜翻炒均匀，倒入碗汁搅拌熬煮，加入肉段、蒜末翻炒即可

7、装盘