如何做蛤蜊酿虾滑？

1、300g蛤蜊，生姜两片，料酒10g，煮至蛤蜊开口。

2、虾仁200g剁碎备用。

3、碗中放入剁碎的鲜香菇40g，鸡蛋清1个，黑胡椒1g，盐1g，搅拌均匀。

4、将馅料塞满蛤蜊。

5、摆好盘，上锅大火蒸8-10分钟。

6、1g盐，2g糖，10g生抽，香油3g，10g汤汁。搅拌均匀。

7、浇在蒸好的蛤蜊上。

1、撒上少许葱花，鲜到骨子里的蛤蜊酿虾滑就做好了。