西红柿蛋汤怎么做

1、先将西红柿洗干净，然后用热水烫一下去皮，再放在菜板上切成小块。将葱洗干净，切成碎葱花，将姜块洗干净，切成小碎丁。待用。

3、将鸡蛋打在一小碗中，搅拌均匀，然后将炒锅中放入食用油，开火，待油微热后，将打好的鸡蛋倒入锅中，炒成鸡蛋块盛出。待用。

5、大约翻炒1分钟后，将锅中加入2～3大碗水，然后继续烧开煮1分钟左右，再将炒好的鸡蛋倒入锅中。