简单下饭的酸辣鸡胗

1、备料；

2、鸡胗洗净切片，用少量盐，料酒，泡椒水腌制15分钟备用；

3、蒜苗切末，姜切片，小米椒、杭椒、泡椒切小段备用；

4、起锅烧热，倒入适量食用油，放入蒜苗爆炒一下；

5、放入泡椒、小米椒、泡椒翻炒一下；

6、加入姜片、鸡杂大火爆炒；

7、炒至鸡胗变色，放入适量生抽，蚝油，食盐调味，翻炒均匀即可出锅。