1、准备好材料，把面和好。放回盆中，用保鲜袋套住，放温暖处发至2倍大。
2、萝卜菜干提前泡一天，切碎，蒜切碎，，豆腐切小丁，肉切碎。
3、油锅烧热，下豆腐煎至金黄，把豆腐拨一边，下蒜炒香，下肉末炒至变色。加适量盐，少许生抽，适量白糖炒匀出锅。
4、蒸盘抹上油。把发好的面团取出，案板上撒些干面粉，把面团中的空气揉出，用刀切开没空洞就可以了。
5、把面团揉匀，搓成长条，切成均匀的剂子。取一个剂子用手按扁。
6、用擀面杖擀成中间厚边沿薄的皮，左手托住包子皮，放入馅，用右手捏起一个褶子，再逆时针方向往后褶，最后收好口。
7、摆到抹了油的蒸盘上，冷水下锅静置15分钟左右（具体时间看温度，待包子明显变胖即可开火）。大火烧开后再蒸10分钟，关火等3～5分钟再开锅（防止温度突降包子遇冷回缩）。
8、出锅即可。
