农村香豆腐的做法

1、首先，买来豆腐，把豆腐切成小块。

2、找一个盒子里面放上稻草，把豆腐放进去，放在温度稍微高一点的地方一周左右，看见豆腐发霉变成红色就可以了。

3、将平时喝的酒（一般的就可以了）倒进碗里盛好待用。

4、将辣椒面，花椒，盐，味精，拌匀。

5、将霉豆腐用筷子夹进酒里面泡一下（整个豆腐打湿就可以了，起到消毒和去味的作用），然后夹起来放进拌好的辣椒面碗里。

6、将豆腐在辣椒面碗里裹一圈，等豆腐全身都裹上辣椒面就可以放在罐子里面了。

7、放一周左右，等盐味进入豆腐里面，就可以直接食用了。