1、作为管理者以身作则，身教胜于言传。对于每一个基层的员工来说，好的领导只有对自己严格了，员工才能服从你的管理。在餐饮行业起早是必须的，基本上早上6点就已经在工作了。管理者必须比员工还要早到一步
1、食堂的员工年龄不同，性格也有比较大的差异，那么如何根据每个人的性格分配对应的植物也是很重要的。比如老张比较细致，那么安排到洗碗间做带班的班长就是合适的人选。
1、食堂的工作千头万绪，那么不能只有管理者一个人冲锋陷阵，这是不合理的管理，做工作要把任务进行分解，做到人人有目标，人人有动力。所以合适的目标的设定是非常重要的。
1、员工在完成任务的同时，作为管理者要不断的去核实和跟进，是否做到位了，是否存在缺陷了，这都是食堂管理者不容忽视的关节。那么我在在员工较好的完成任务的同时设定合理的奖励也是必要的。比如简单的口头奖励，小小的物质奖励，一块肥皂，一袋洗衣粉都是可以的
1、奖励的机制一定要公平，存在差异是可以的，但是在同样的任务的时候是要公平对待的。比如，厨师长这个月的成本控制的比较合理，那么在对厨师长进行表扬奖励的时候，对基层的厨师也是需要奖励的。可以少但是不能没有。
1、关心员工的思想动态，现在从事餐饮的基本都是叔叔阿姨级别的，四十五岁向上的居多，这类人都是为人父母的，所以必要的员工关怀和家庭情况的理解，这对食堂管理者来说也是需要去关怀。只有做到以人为本，关爱员工了，大家才能支持我们管理者的工作。
