1、准备肋排
先把排骨在开水中导一下，排出脏物，可以多煮一会，把浮物用勺子撇出来，然后留汤备用。
2、排骨煮10分钟，然后盛出控出水份，备用。
3、准备输料
葱姜蒜，八角
土豆一个洗净切块，备用
4、炒排骨
锅上加油，加油，此时加入一勺糖
放入葱姜蒜，八角爆锅，待炒香后，倒入排骨
5、排骨炒3分钟，待排骨炒的有点焦，然后加入料酒和酱油上色，再翻炒2分钟。
6、加入高汤，加入盐，炖排骨，大火烧开，然后调小火20分钟
7、加入土豆
看个人喜欢，加喜欢吃的材料
8、小火炖10份钟，土豆熟了即可。加入味精调味，盛出即可
