葱油河虾的做法

1、选择新鲜的河虾，一个一个地用剪刀去除须和尾，这可是个大工程。然后清洗干净，沥净水分。

2、青椒切成细丝，姜切成细丝，葱切成葱花，红小米椒切成小圈。

3、锅中 倒入适量的油，下入葱花、姜丝和红色小米椒煸炒至出香味。

4、倒入青椒丝，调入适量的醋和白糖，大火翻炒均匀。

5、倒入处理好的河虾，锅边烹入适量的料酒，大火翻炒均匀，炒到河虾发红。

6、最后调入适量的盐和老抽，翻炒均匀，即可出锅装盘。