茄子的特色吃法

1、茄子洗干净，切成长条，放入蒸锅蒸熟 。

2、尖椒、大蒜切好备用，大蒜一定多才能入味。

3、热锅下油，爆香大蒜，加入尖椒、盐翻炒至八成熟 。

4、加入蒸好的茄子，用锅铲将茄子铲碎，

5、和尖椒炒匀。加入鸡精出锅。