大排面的做法

1、大排 桑

3、准备腌制大排的配料： 蛋清分离，只取蛋清，蛋黄可以留着做蛋糕 （一个鸡蛋就够）； 撒上点白胡椒粉，和少许盐

5、该下油锅啦 先热油，8成热后放入腌制好的大排 分两次炸，第一次中大火，炸到外酥；第二次小火，炸到里嫩

7、大火煮开，小火吸味，记得放盐

9、汤汁就用煮大排的汤汁 当当当当，装盘！:)