蒜黄炒豆干好吃做法

1、先准备好蒜黄、豆干、辣椒等食材。蒜黄和韭黄长得很像，大家别买错了！蒜黄的头尖，气味小，根部有蒜瓣，仔细观察一下就不会买错了。

2、将蒜黄根部脏的部分用刀切掉，并淘洗干净沥干水分备用。

3、将洗净的蒜黄切成3厘米长的小段，豆干切成细条状，辣椒斜着切成条状。

4、热锅热油，倒入辣椒和豆干，开大火煸炒2分钟。

5、然后再倒入蒜黄茎部，加入盐，也就是蒜黄下面发白的那部分。

6、再加入生抽，开大火爆炒1分钟。

7、炒至豆干、蒜黄都微微发软的样子。再倒入蒜黄的叶子部分，继续炒1分钟，即可关火装盘食用。