1、取80克黄豆，放入清水中，浸泡一个晚上。
2、黄豆泡好之后控干水分，在黄豆里面打入2个鸡蛋、2克盐、3克白糖，再倒入一百毫升的纯牛奶，然后搅拌均匀。
3、把黄豆鸡蛋液放进料理机，打拌均匀。打好之后倒进盆中，再加入4克的酵母，搅拌均匀。之后再加入350克的面粉，边加边搅拌，搅成絮状。
4、面糊搅好之后加入食用油20克，用手揉成面团，再在面团上抹上一层油，然后盖上盖子，发酵至面团的两倍大。
5、案板上刷上一层油，把发好的面团取出来，搓成长条，然后按扁。用刀横着把大面片切成一个个的小长条。把每两个长条叠放在一起，再用筷子竖着按压一下，使两个面片粘连在一起。然后像拧麻花一样拧几圈。盖上保鲜膜，再次醒发10分钟。
6、锅内放入半锅油，油热之后把油条剂子下入锅中，炸的过程中用筷子多翻动一下，炸至表面金黄就可以出锅了。
