四川正宗水滑肉

1、将菜叶、姜、香菜洗净，肉切条备用

3、加入肉，放入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、打入鸡蛋调在一起

5、锅里加水烧开后放入（用手抓，保证每颗都有肉哦，跟做肉丸一样，不要做的太大，大了就不容易熟透，跟鸡蛋大小差不多就行了）全部都放下去了，刚放下去不要动它，等它差不多定型了再用铲子从底部刮一下，以免粘锅了