豆豉肉丝炒米粉

1、网购的米粉从中间剪断入盆，用冷水浸泡。

2、烧开水把泡好的米粉煮八成熟捞出，用冷水冲凉。

3、鸡胸肉切丝加入生抽8毫升、料酒和胡椒粉打匀，放入生粉调匀腌制。

4、黄瓜、红萝卜和葱头切丝。

5、豆豉改刀切粒，葱蒜切沫，小葱切成粒。

6、锅热加入油、八椒、花椒和辣椒小火煸香。

7、捞出花椒，加入萝卜和肉丝煸炒至变色。

8、加入豆豉煸炒香。

9、下入葱头丝煸炒匀。

10、放入黄瓜翻炒匀。

11、加入煮好的米粉、盐、鸡精和生抽翻炒匀，淋入锅边醋既好。

12、装盘的米粉。