1、把牛里脊先切成约1厘米厚的大片，用刀背或者是肉锤砸一砸。
2、再切成约1厘米宽的长条，放入盐、胡椒粉、鸡粉、蛋清，用手按摩均匀，静置15分钟左右。
3、把沙拉酱和炼乳挤到碗里，加入少量的凉开水调匀（一定要注意浓稠度哦！）
4、生菜清洗干净，切成细丝，越细越好哈。
5、准备好干淀粉、鸡蛋清和面包屑。
6、把腌好的牛柳先在干淀粉中蘸一下，然后裹上一层鸡蛋清，最后再在面包屑里滚一圈。
7、炒锅放油，烧至4成热的时候，把牛柳放入锅中，用中小火慢炸，等炸至牛柳全都漂浮在油面上的时候，就可以捞出来了。
8、捞出来的牛柳晾凉（这样外皮才酥脆哈），然后在调好的酱汁里滚一滚。
9、再把裹了酱汁的牛柳放到生菜丝里，裹上一层生菜丝。看看，我家小猪干的多认真啊！
