如何做西红柿鸡蛋骨头汤面

1、拿一个西红柿洗净去皮，切成小块备用。鸡蛋三个加盐打散备用，洋葱切成丝备用。骨头汤备用。

2、起锅烧油，倒入鸡蛋液，起卷边时下入西红柿，翻炒定型，盛出备用。

3、再下入油，油热后下入洋葱煸香，下入料酒炝锅，倒入骨头汤，加盐大火煮。

4、另起一锅加大量清水，水烧开后下入挂面，用筷子快速搅拌，水再次烧开后关火。

5、将面捞起放到骨头汤中，再次烧开时，加入西红柿鸡蛋，搅拌均匀后下入小青菜，煮30秒至断生即可。加入花椒粉。

6、出锅即可盛出食用。