如何做红烧鲍鱼

1、锅里倒入凉水，放入切好的鲍鱼，放入料酒和姜片，用小火温煮鲍鱼至水开后1-2分钟后，把鲍鱼捞出沥干备用。

3、将配菜胡萝ト和菜心段用开水焯水备用，锅里放入少许底油，倒入葱姜蒜末爆香，倒入蚝油、生抽、蒸鱼豉油混合小火炒香。