川味肝腰合炒的做法

1、买猪腰的时候让老板把猪腰清理干净。回家后切花刀，再切小块冲洗干净后，在盐水里倒点料酒泡半个小时。

3、然后把两样冲洗干净合在一起沥干水分备用。倒入碗里放酱油、生抽、淀粉拌匀腌制30分钟。

4、青红椒切小块，大蒜、生姜、花椒、泡椒等作料准备好。

6、然后下猪肝腰花爆炒。炒变色后盛起备用。

7、锅里余油放青红椒煸炒，放盐后继续煸炒。

9、盛起装盘，麻辣味带点泡椒的酸，还真的很够味呢。川味肝腰合炒就完成了。