炸香鸡的做法？

1、将鸡宰杀，去毛杂、内脏,洗净,然后用盐把鸡的周围搓遍,腌3小时

2、用时先将鸡冲洗下,放入盆内,加入各调料和汤，上屉蒸熟(约40分钟)

3、起油锅，放入花生油，烧热,将蒸烂的鸡放入锅浸炸至鸡皮呈金黄色时翻一翻身 ，再稍炸 ，即可捞出

4、食用时可配些生菜或萝卜花，可蘸椒盐食用