1、第一个轮次的特点是无色透明、无悬浮物；有酱香味，略有生粮味，涩味，微酸，后味微苦；酒精度≥猱蝰逾鸾57.0%（vol）;
2、第二个轮次的特点是无色透明、无悬浮物；有酱香味、味甜，后味洁净，略有酸涩味；酒精度≥54.5%（vol）；
3、第三个轮次的特点是无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、尾净；酒精度≥53.5%（vol）；
4、第四个轮次的特点是无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、后味长；酒精度≥52.5%（vol）；
5、第五个轮次的特点是无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味突出、后味长、略有焦香味；酒精度≥52.5%（vol）；
6、第六个轮次的特点是无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味分明、后味长、略有焦糊味；酒精度≥52.0%（vol）;
7、第七个轮次的特点是无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味分明、后味长、有焦糊香；酒精度≥52.0%（vol）。
8、酱香型白酒一直以来以它酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久等口感受到众多人的喜爱，七个基酒轮次的口感不同造成了酱酒在白酒市场上的独一无二，经过不同轮次的酒勾兑让每种酱酒风味都显得独特。
