妈妈教我做的咸肉春笋焖饭

1、把米洗干净，用比平时少一点的水浸泡。

2、竹笋去皮洗净。把它们放在冷水锅里烫一下。煮3分钟。去掉嫩枝的涩味。把它们切成滚刀。把胡萝卜洗净，切成滚刀。

3、热锅冷油下锅加肥咸肉煸成透明色出油后加入蒜爆香。

4、加入培根，炒至变色。

5、加一勺生抽,盐，略炒，炒干水干。

6、咸肉春笋炒到水干后出锅倒入前面浸泡的大米中，翻几下。

7、韭菜切成小丁，待饭熟了后加入春笋焖饭翻均匀即可。

8、香香的咸肉春笋焖饭，让你吃到撑。??