葱油鸡的制作方法

1、准备半只新鲜宰杀好的三黄鸡。如果家里面吃饭的人多，可以用一只的。

3、大火烧开后，打捞血沫子，然后转中火煮约8分钟左右，用筷子插最厚的部位，没有血水流出来时关火，盖上锅盖焖10分钟.

4、捞起来投入事前准备好的冰镇晾开水中，浸泡3分钟左右捞起，沥干水分。

6、炒锅中倒入食用油，下红葱头和小米椒。

8、炸好的油连同葱酥倒入碗中，再加入豉油，精盐，鸡汁，白糖，香菜碎，搅匀成酱汁。

10、淋入兑好的酱汁，美美的享用吧。