干桂花如何自制桂花酱

1、提前准备500克干桂花，而且要把桂花中的杂事全部挑选干净，一定要注意，不能过筛，也不能用水漂洗，不然桂花的香味儿就会流失。

2、桂花弄好以后，500克的白糖，把桂花放在盘子中，把它们摊开，把准备好的白糖，加入进去，拌匀，然后加入半个量的柠檬汁。

3、锅中加水烧开，开锅以后把装有干桂花和白糖的盘子放入锅中，隔水蒸制，蒸至7到8分钟以后关火取出，降温以后，用筷子调匀，然后直接装入的干净的玻璃瓶中，这是自己用干荷叶与花做的桂花酱，也就做好可以取出。