正宗把子肉的做法

1、先把带皮五花新忌肉切成8毫米厚左右大肉片绑上麻绳；

2、锅里加上总救水烧开，把肉放进去戳一下，主要是洗洗肉还有去掉肉沫子；

3、锅里加入生抽老抽，生抽多放点，老抽少放点，老抽放多了做出来的肉很难看；

4、把刚刚戳好的肉放进去煮，大火15分钟转小火2小时。中途要经常观看，这东西容易焦；

5、把火关掉，让肉自己在锅里焖一艺茄驼会，大概20分钟左右，大功告成了。