炸鸡叉骨操作方法

1、辣小熊伴湄揎困椅嫁加工工艺：1.腌料和水按比例称量混合后加入肉中真空滚揉20分钟；2.静置腌制8-12小时；泌驾台佐3.包装、速冻。生产出成率：125%烹调工艺：冷冻状态165℃油炸7-8分钟；油炸出成率：80%左右（以冷冻后的产品计算）

2、连心脆加工工艺：1.腌料和水按比例称量混合后加入肉中真空滚揉20分钟；2.静置腌制8-12小时；3.包装、徽革蕖颖速冻。生产出成率：125%烹调工艺：冷冻状态165℃油炸7-8分钟；油炸出成率：80%左右（以冷冻后的产品计算）