川味的烤鱼制作详情

1、泰烧只选择生长周期在18至19个月，体长48至52厘米，重量1400克至1600克的清江鱼肉质最为鲜嫩；

3、最佳蒸制时间：蒸车上气开始计时，9分30秒（570s），鱼肉营养成分不流失，鱼肉最鲜嫩；

5、鱼肉和配菜入口的最佳温度是52℃；