红烧沙丁鱼怎么做

1、首先将沙丁鱼清洗干净，控干水分，起锅烧油，下入沙丁鱼小火煎制，炸制两面金黄。

2、炸出香味以后，下入葱姜蒜，干辣椒，八角，葱姜蒜炸出香味，加入料酒和黄豆酱油，少许米醋。

3、加入红烧酱油或者老抽少许，加入白糖，根据个人口味加入精盐，十三香和鸡粉，大火收汁即可。