【小炒肉】简单做法

1、干木耳加热水，浸泡20分钟

2、肉切片洗净，加入料酒、生抽、糖进行腌制

3、将泡好的木耳淘洗沥干后，切成小段；青椒去蒂、去籽后切片；小米椒切丁

4、热锅热油，加入腌好的肉片快速翻炒，变色后立即盛出

5、挑出肥肉较多的肉片再次入锅，中火炒至干瘪，高火再炒10秒后沥油盛出

6、热锅热油，加入青椒，炒至青椒表面发皱时，放入木耳、小米椒和炒好的肉片

7、翻炒后加入适量盐、糖、生抽等调味