1、打开一张“评委评分表”，每个同学都有7个评委给予评分，每个同学的总得分是总分去掉最高分和最低分，然后取剩下总分的平均分，放在I列，把鼠标选中I2单元格。
2、单击编辑栏左边的fx按钮，这个按钮的意思是“插入函数”。
3、弹出“插入函数”对话框，在对话框中选择“sum”求和函数，单击“确定”按钮。
4、在弹出的“函数参数”按钮中number1后面的文本框中选择求和区域B2：H2，求出7个评分的总分。
5、在单击“确定”按钮后，把鼠标放入编辑栏中，可以看到sum函数已经自动输入到编辑栏中。
6、在编辑栏中手动输入函数组合成公式，具体用到MAX函数（求最高分）和MIN函数（求最低分），输入的结果是"=(SUM(B2:H2)-MAX(B2:H2)-MIN(B2:H2))/5"，然后按回车键，可以看到I2单元格计算出了最后得分（去掉了最高分和最低分）。
