食堂大锅鱼块怎么做

1、买来的草鱼洗净切大块

2、用盐，料酒，生抽，白糖，花椒粉，大葱，姜拌均匀，腌6小时

3、干辣椒提前泡水洗净切段，葱切段，姜切小块，大蒜拍松

4、锅里油热，倒入花椒爆香

5、放入葱姜蒜干辣椒，翻炒出香味

6、加水，盐，香醋大火烧开，小火烧五分钟。

7、放入腌好的鱼块，大火烧开，转小火20分钟，放味精，翻拌均匀出锅