简化版油焖大虾

1、准备食材：葱切段，姜蒜切片，大虾洗净，去虾线，黄瓜切大片，厚一些，天冷，黄瓜有一点冻了；

2、爆锅：油温六成热左右，大火下入葱姜爆香；

3、煸炒大虾：倒入大虾，翻炒至变色，为了让外皮脆香，改中火干煸一下，这里要勤翻动，翻炒时听到虾和锅摩擦的清脆声就差不多了，如果时间来的急可以凉一下；

4、加调料：加入酱油，盐，十三香翻炒均匀，这步很容易出糊味，要注意；

5、焖大虾：倒入黄瓜片，锅盖上盖，小火焖2、3分钟，就可以出锅了。