1、现在的蔬菜大部分都有农药的味道或甲醛的影子，首要的就是浸泡1小时，彻底去掉药物的残留。
2、捞出豆角，淋干水分后。将长豆角用刀切成小段2厘米长，去掉两头的末端。
3、切好后倒入一个盆中，添加干面粉，打一个鸡蛋进入，加入食盐。
4、添加适量水，用筷子搅拌均匀，没有干面为准。
5、拌好后，倒入蒸筚的中间，等待蒸熟。
6、再将一个土豆快速刮去皮，洗净切成小薄片放在蒸筚的两边，锅底要有水，盖上锅盖，开始蒸吧。
7、在蒸的同时，要准备2团大蒜，去掉皮，洗净后，切成小薄片或捣成蒜泥。
8、蒸30分钟后，趁热取出来，放入一个盆中，加入麻辣酱，搅拌一下。。
9、再将大蒜的薄片或蒜泥放入，搅拌均匀。
10、最后倒入芝麻香油，均匀搅拌后即可装盘食用。
