怎样做酱肉才正宗呢

1、将所有的调料放入锅中熟15分钟左右，关火晾凉；

2、五花肉洗净后擦干水，放入彻底晾凉的汤汁中浸泡；

3、然后盖上保鲜膜冷藏3天；每天翻一翻肉；

4、将腌好的肉，放在阴凉通风处风干几天即可。