抹茶蜜豆蛋糕卷的做法

1、准备好材料

3、加入过筛的低筋面粉，搅拌至光滑无颗粒状态，注意不要拌太久导致出筋。

5、将蛋白打发至湿性偏干，能拉起一个大弯钩，轻轻的晃动不会掉下即可。

7、将混合好的蛋糕糊倒入烤盘、抹平，用手端住烤盘在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。

9、现在开始制作馅料：将细砂糖b倒入淡奶油内后，打发至拿起打蛋器，尖端形成小尖尖即可。放在一旁备用。

11、借助油纸和擀面杖卷起蛋糕卷，卷好的蛋糕卷两头捏紧，放入冰箱冷藏定型半个小时后即可。切掉两头就是美美的蛋糕卷了。