炖牛肉的正确方法

1、将牛肉改刀切块

将牛肉改刀成大块冷水下锅放入料酒焯一遍水，再将牛肉改刀切成一小块。

2、准备好所需香料

将姜片切成片再加入一个香料包有香叶、桂皮、茴香以及陈皮，少许干辣椒。

3、将牛肉上糖色调味

起锅烧油，油热后放入少许冰糖，小火将糖炒至融化，倒入牛肉将牛肉都挂上糖色放入准备好的姜片干辣椒，煸炒一分钟，加入生抽，蚝油加入水。

4、炖煮牛肉直至软烂

将牛肉倒入砂锅中加入香料包，少许茶叶，米醋、葱结炖煮70分钟即可。