刺嫩芽保存方法

1、去除老得部分挑新鲜刺嫩芽，用手掐根部，从下往上，将老得部分去除，如何判断是否老了呢，通常是掐得时候 感觉轻松掐掉为宜，若觉得掐不动可往上一些至琅凵瓜鼯掐动为止，不要心疼掐得多，因为老得混在里边咬不动，影响口感。

3、凉水浸泡捞出挤掉水分带刺嫩芽变色将其捞出，用凉水浸泡，1-2小时候，捞出，用手挤出多余水分。