健康养生佳品羊肉炖茄子的做法

1、羊肉洗净切块

2、茄子切滚刀块

3、大葱，姜，蒜切片，香菜切段

4、锅中加油烧热，下入葱姜蒜爆香

5、加入羊肉炒至变色

6、下入茄子，快速翻炒

7、大火烧开，转小火盖上锅盖，炖15分钟（十分钟左右翻动一下，以免糊锅）15分钟后，撒上香菜，出锅，完成